Entretien de la batterie de cuisine

Entretien de la batterie de cuisine

Afin de maintenir en bon état vos casseroles en aluminium, il suffit de les chauffer un peu avant de les laver, en rajoutant quelques gouttes de vinaigre à l’eau de lavage.
Afin de récupérer le fond d’une casserole brûlé, il vous suffit de verser de l’eau additionnée
d’eau de javel dans la casserole et de faire bouillir le tout. Un autre procédé consiste à verser dans la casserole remplie d’eau soit de la cendre de bois et faire bouillir le mélange, soit du sel qu’on laissera reposer dans le fond de la casserole pendant une ou deux heures.
Pour dégraisser une casserole, il faudrait la faire tremper dans une eau additionnée de cristaux de soude. Les casseroles noircies par l’ébullition de l’eau peuvent être nettoyées en les frottant avec un chiffon humide additionné de savon de lessive et de sel. Pour faire briller une casserole en aluminium ternie, on rajoutera un peu d’ammoniaque à l’eau de lavage, ou bien on l’enduira de quantité identique d’huile et d’alcool à 90°. Il faudra bien agiter le mélange avant de frotter énergiquement.
Afin de bien nettoyer un fond de casserole brûlé ou encrassé d’une casserole en inox, verser de la lessive en poudre pour lave-vaisselle puis de l’eau chaude, et on peut également faire bouillir ce mélange. L’usage de l’eau de javel sur l’inox est strictement interdit. Pour ce qui est de la casserole en émail, une cuillère à café d’eau de javel ajoutée à de l’eau et bouillie quelques minutes réussira à bien la récurer.
Pour les casseroles en cuivre, rouges (métal pur) ou jaune (alliage) , on utilise un détergent dilué avec de l’eau très chaude ; pour les taches plus tenaces, il suffira de composer un mélange de vinaigre, de sel et de farine à parts égales, ou bien de frotter la casserole avec une tranche d’oignon ; après avoir appliqué le mélange sur toute la surface, l’avoir fait briller avec un linge doux, il ne vous restera qu’à passer par-dessus du papier absorbant imbibé d’huile de table et de laisser sécher. Votre casserole sera impeccable.
Pour bien nettoyer une poêle adhésive, de l’eau additionnée d’eau de javel et portée à ébullition quelques minutes réussira à la rendre bien nette. Il est formellement interdit d’utiliser un tampon abrasif.
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