Exploitant de café

Exploitant de café

Le métier d’exploitant de café n’est pas évident à gérer tous les jours et vous devrez être motivée et courageuse pour l’exercer. L’activité d’exploitant de café consiste à tenir un bar, c'est-à-dire à gérer le bar avant l’ouverture, durant la journée et après la fermeture de celui-ci. Vous devrez, avant d’ouvrir votre bar, installer les tables et les chaises (à l’intérieur et à l’extérieur du bar), connaître l’état de vos stocks de consommations (si besoin est, vous vous déplacerez chez vos fournisseurs afin de ne jamais manquer de rien) et vérifier que tout est propre. Durant la journée vous ferez le service et veillerez que tout soit toujours propre après le passage de chaque client. A la fermeture de votre bar, vous ferez la caisse, vous rangerez vos tables et vos chaises, vous vérifierez de nouveau l’état de votre stock puis nettoierez tout de fond en comble. Vous devrez être active toute la journée et être aimable et organisée avec vos clients. Vous travaillerez, le plus souvent, en équipe et vos heures de travail seront nombreuses, vous devrez donc être très motivée par votre métier. Votre rémunération dépendra de la fréquentation de votre bar. Vous devrez aussi avoir acquis, au moins, un CAP dans le secteur de l’hôtellerie restauration avant de postuler en tant qu’exploitant de café. Ce métier convient aussi bien à une femme qu’à un homme
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