Friteuse

Friteuse

La friteuse est l’ustensile de cuisine servant à faire frire des aliments. Au départ traditionnelle, elle a cédé la place à la friteuse électrique.
Le nettoyage de la friteuse doit se faire après chaque utilisation et avant chaque renouvellement d’huile, à l’aide d’une éponge imbibée de produit lessive vaisselle. Le haut de la friteuse devra également être essuyé avec du papier ménage. Le filtre doit être interchangeable, sinon il devient inefficace. Le minuteur fait fonctionner un avertisseur sonore, à la suite de quoi les frites sont automatiquement retirées et épongées alors qu’elles sont chaudes et bouillonnent encore.
L’huile de friture ne devra en aucun cas être conservée durant quelques mois, elle devra être changée toutes les dix utilisations, et il ne faut jamais rajouter de l’huile neuve à celle usée. La friteuse devra être bien recouverte afin d’éviter les contaminations par des poussières et les inflammations accidentelles.
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