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Machine a expresso
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Machine a expresso
Aussi, les grandes marques de distribution qui ne vendaient que du café à grains ou en poudre ont mis sur le marché leurs propres machines à expresso. Les dosettes et les capsules ont envahi les super marchés.
Le café préparé sur une machine à expresso est plus consistant et son arôme est plus fort. Servi sans sucre et sans lait, son goût est exquis et est servi en petite quantité dans des petites tasses.Afin d’obtenir un bon expresso, la pression minimum est de 10 bar avec une eau placée entre 92 et 94 C et un temps de percolation de 30 secondes.
Afin d’obtenir de bons expressos, la machine doit être bien entretenue ; après chaque utilisation, il est recommandé de la rincer avec de l’eau afin d’éliminer les résidus de café. Le percolateur doit être trempé dans de l’eau bouillante additionnée de lessive pour lave-vaisselle.
Tous les 3 mois, un bon détartrage s’avère nécessaire.
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