Pâtissier

Pâtissier

Le métier de pâtissier comporte des horaires particuliers. En effet, votre journée de travail commencera vers 3h30 du matin et s’achèvera aux environs de midi. Il vous faudra donc être passionnée par le métier de pâtissier pour l’exercer. Il vous faudra également être créative pour confectionner de jolis décors pour vos gâteaux, être rapide et efficace et aimer la cuisine (particulièrement la pâtisserie). Le métier de pâtissier consiste à débuter votre travail aux environs de 3h30 du matin afin de faire et faire cuire vos différentes pâtes (pâtes sablées, pâtes feuilletées, pâtes brisées…), une fois qu’elles auront refroidi, vous les garnirez. Vous mettrez au four les viennoiseries et préparerez les petits gâteaux (éclairs, tartelettes, petits opéras…) et, selon la période de l’année, les bûches, les pièces montées… Vous nettoierez, vers 7h30, le laboratoire. Apres ce nettoyage vous devrez préparer la crème pâtissière, les fonds de pâtes et les viennoiseries pour le jour suivant. Apres cela il vous faudra confectionner les gâteaux que vos clients vous auront commandés (forets noires…) en faisant appel à votre créativité afin qu’ils soient magnifiques tant à l’œil qu’au goût. Votre journée de travail devrait donc s’achever vers midi après que vous ayez nettoyé le laboratoire. Vous travaillerez donc toujours debout dans votre laboratoire et devrez faire preuve d’une hygiène irréprochable. Votre rémunération s’élèvera au niveau de 1000 euros, approximativement, au début de votre carrière. Lors de votre recrutement, il vous sera demandé un CAP pâtisserie. Ce métier peut être conseillé aux femmes qui n’ont pas beaucoup d’obligations familiales (à cause des horaires particuliers).
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