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Rouleau à pâtisserie
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Rouleau à pâtisserie
Le rouleau à pâtisserie est de forme cylindrique, d’environ 50 cm . En général, il est en bois : on trouve le rouleau à pâtisserie américain, muni de 2 poignées, qui roule sur lui-même et permet une bonne prise en main pour étaler la pâte et le rouleau à pâtisserie français, plus long et sans poignées.
Eviter que la pâte ne colle :
Avant de commencer à étaler la pâte, il est préférable de saupoudrer le rouleau de farine. La pâte ne se collera pas au rouleau et ne se déformera pas.
Nettoyage du rouleau à pâtisserie :
On saupoudrera les mains de gros sels puis on massera avec la surface collante où la pâte a été travaillée.
Rouleau à pâtisserie en inox :
Aujourd’hui, le rouleau à pâtisserie en inox se répand de plus en plus.
Rouleau anti-adhésif :
Véritable rouleau professionnel, le rouleau anti-adhésif est muni de poignées en inox ergonomique et sa surface est anti- adhésive. Aussi, la pâte ne risque pas de s’y coller.
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