Sainte Lucie en Suède

Sainte Lucie en Suède

La Sainte Lucie est fêtée en Suède le 13 Décembre. Sainte Lucie, du temps de la persécution romaine, était une chrétienne apportant des vivres aux chrétiens réfugiés dans les catacombes. Sainte Lucie est donc fêtée en Suède. Pour cette occasion, les suédois préparent des Pepparkakor. La tradition veut que ces biscuits soient accrochés dans le sapin de Noël et soient dégustés le jour de Noël ou le jour de la Sainte Lucie. Voici donc la recette de ces délicieux gâteaux typiquement suédois. Il vous faudra 2 blancs d’œuf, 400 grammes de farine, 230 grammes de sucre en poudre, une cuillère à café de bicarbonate de soude, 230 grammes de beurre et deux cuillères à café de gingembre en poudre. Dans un premier temps, mélangez bien le bicarbonate, la farine et le gingembre. Dans une autre terrine, mélangez activement le beurre, les blancs d’œufs et le sucre. Vous pouvez alors mêlez vos deux mélanges. Placez votre terrine au frais durant douze heures. Allumez votre four, thermostat 4. Sur une planche farinée, étalez votre pâte et utilisez des petits moules rigolos pour donner une forme à vos gâteaux. Beurrez votre plaque et disposez y vos biscuits. Laissez cuire une dizaine de minutes. Pendant que vous biscuits refroidiront, vous pourrez préparer le glaçage. Pour le glaçage, mélangez le sucre à un blanc d’œuf. Vous pouvez étaler votre glaçage sur vos biscuits. Bon appétit et bonne Sainte Lucie.
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